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10.10.2022
La semaine du goût dans le 16ème
Cette semaine c'est la seizième édition de la semaine du goût partout en France et aussi dans notre Arrondissement avec un programme qui nous met tous en appétit, mais jugez-en vous même :
Au musée du Vin, on pourra participer pendant toute la semaine une découverte originale et interactive du vin (et du jus de raisin pour les enfants !). A noter que cette initiation est également accessible au public malvoyant. Jusqu'au 16 octobre de 14 h 30 à 17 heures, au musée du Vin, rue des Eaux (Métro Passy). Tél. 01.45.25.70.91.
Sur nos marchés, des animations vont avoir lieu tous les jours jusqu'à , entre 9h00 et 12h30 comme sur plusieurs marchés de l'Ouest parisien. En principe, un chef de cuisine viendra faire des démonstrations et donner des cours sur ces marchés. 12 octobre au marché Président-Wilson, avenue du Président-Wilson (Métro Alma-Marceau ou Iéna), 13 octobre au marché Point du Jour, avenue de Versailles (Métro Porte de Saint Cloud) et 14 au marché Gros la Fontaine, rue Gros et rue La Fontaine (Métro Ranelagh).
Au restaurant, le goût à la carte, menus spécialement dédiés à cette semaine du goût.
Pré Catelan, route de Suresnes, Bois de Boulogne, tél : 01.44.14.41.14 ou www.lenotre.fr, c hef de cuisine : Frédéric Anton. Horaire fermé le soir et . Prix, prix public : 140.00 € prix étudiants : 100.00 €. 18 au Gault&Millau et ** étoiles au Michelin.
Menu : L'étrille préparée en coque, fine gelée au caviar, crème fondante au fenouil. Langoustine croustillante, feuilles de romaine en gaspacho, crème battue parfumée au paprika. Sole cuite au naturel, glacée d'un jus de soja épicé, poêlée de germes de soja, mangues fraîche légèrement acidulée. Ris de veau cuit en casserole, cèpes poêlés aux herbes fraîches, jus gras. Café expresso en sabayon, ganache fouettée, crème glacée brûlée, amandes écrasées. Vins : Mâcon-Milly Lamartine Clos du Four 2003 Les Héritiers du Comte Lafon, Côtes du Luberon Cuvée Blason Domaine de la Cavale 2002 et Rivesaltes Récolte 1974 Domaine Vila.
Le Vin dans les Voiles, 8, rue Chapu tél : 01.46.47.83.98. Chef de cuisine Philippe Sergent. Horaire fermé le . Prix prix public : 28.00 €. 12au Gault&Millau.
Menu basé sur la quatres saveurs :amer, acide, salé, sucré. Tatin d'endives. Filet de maquereau au citron confit et à l'estragon OU Entrecôte à la fleur de sel. Tarte au sucre. Vins : découverte des principaux cépages qui composent les A.O.C comme le Chardonnay, le Sauvignon, le Viognier, le Cabernet Sauvignon ou le Pinot Noir...
Expo gourmande, 12, place des états unis tél : 01.41.00.40.60. du 10 au 16 octobre, de 12h00 à 15h00 pour un public adulte, 2 jours dédiés à la promotion du sucre, expo, recette, concours...
Enfin si vous voulez savoir ce que mangerons nos chers têtes blondes durant cette semaine (et toute les autres semaines aussi) nous vous rappelons que tous les menus des écoles de l'arrondissement sont disponibles sur le site de la caisse des écoles.
par Antoine
+ d'info sur l'opération semaine du goût sur ce très beau site. Un site qui a du goût !
07:45 Publié dans Actualité , Culture , Jeunesse , Commerce et artisanat , Santé | Lien permanent | Envoyer cette note
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